Что такое фриз и как его приготовить см. в статье "Безалкогольные коктейли"
Апельсин
Апельсин тщательно моем, тонкой лентой срезаем цедру, нарезаем ее мелкой соломкой. Насыпаем в бокал, кладем половину чайной ложки сахарного песка, вливаем апельсиновый сок, шампанское и в последнюю очередь – газированную воду.
Основной компонент физа – газированная минеральная вода (ее можно заменить газированной водой, приготовленной в сифоне). Подают на стол физ в большой крюшоннице или вазе, разливают большой ложкой в высокие стаканы, снабжая каждый соломинкой. Рекомендуется положить в стаканы кусочки льда.
На 4 порции
2 стакана крепкого настоя шиповника перемешать с таким же количеством кефира, добавить сахар по вкусу. Подавать сразу же.
На 4 порции
1 кг моркови натереть на мелкой терке, залить половиной стакана холодной воды, оставить на 2 часа. Затем отжать через марлю, добавить клюквенный сок (около стакана), сок одного лимона или пол чайной ложечки лимонной кислоты, сахар по вкусу, взбить веничком.
На 4 порции
Около половины стакана земляничного или другого ароматного варенья взбить со стаканом охлажденного молока и половиной стакана сливок до пены, сверху посыпать натертым на терке шоколадом.
На 4 порции
Растереть З яичных желтка с 4 столовыми ложками сахара, залить половиной стакана кипящего молока, быстро перемешать и охладить; затем по очереди тонкой струйкой влить полтора стакана разных, из имеющихся у вас дома, ягодных соков (клубничный, черно-смородиновый, малиновый и т.п.). Хорошо взбить, подавать охлажденным.