50 г дробленого миндаля, белки 2 яиц, 100 г сахарной пудры, 4 банана, 8 порций ванильного мороженого, 4 порции кофейного мороженого.
Для крема: 175 г светло-коричневого сахара (можно заменить жженкой), 25 г сливочного масла, 2 ст. ложки светлой патоки (можно заменить липовым медом), 4 ст. ложки одинарных сливок, 1 ст.
400 мл натурального йогурта (или сметаны), 100 г сахара, 1 ч. ложка лимонной цедры, мелко натертой, 4 ч. ложки желатина, 225 г черники, без веточек, или 400 г консервированной черники, просушенной.
Смешайте вместе йогурт, сахар и лимонную цедру. В маленькую кастрюлю насыпьте желатин, залейте его 2 ложками воды и оставьте на 10 мин.
Для десерта потребуется: кекс или бисквит, зеленое и темно-зеленое желе, джем, глазурь, пищевые красители.
Глазурь:
Мороженое 50 г; апельсиновый сок 70 г; малиновый сироп 30 г; веточка хвои.
Несколько еловых или сосновых иголок растирают в ступке, добавив туда же малиновый сироп. Затем иголки удаляют, а сироп переливают по лезвию ножа на дно высокого стакана. Осторожно, так, чтобы отдельные слои напитка не перемешивались, вливают в стакан охлажденный апельсиновый сок.
Для его приготовления потребуется пол-литра молока, 65 г сахарного песка, чайная ложка крахмала, 2 яичных желтка, 2 чайные ложки молотого кофе. Смешать часть молока вместе с сахарным песком, довести до кипения и соединить с крахмалом, растворенным в небольшом количестве молока. Яичные желтки растереть добела.