На 6-8 порций: 450 г. моркови, 100 г. кедровых орехов, 4 спелых авокадо, сок 1 апельсина, тертая цедра 1 апельсина, классическая заправка (4 ст. л. растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса, 0,5 ст.л. соли и большое количество черного перца).
Морковь потереть. Орешки обжарить на сковороде до золотистого цвета и отставить в сторону.
1 банка кукурузы, 200 г. ветчины, 1 зеленый огурец, 3 вареных яйца, немного лука, соль по вкусу. Ингредиенты смешать и залить майонезом.
Очень актуальное блюдо - и фигуру бережет и сладенько. Поэтому и называется "Дамский". Натереть свежей морковки. Добавить консервированных ананасов, порезанных кубиками. Влить немного ананасового сока. Если морковь не очень сладкая - подкорректировать сахаром. Для изыска можно добавить миндальную стружку.
Лимон вместе с цедрой нарезается кубиками. 2 крупные моркови и яблоко средней величины натираются на крупной терке. Все смешать, добавить сахар по вкусу. Компоненты этого салата желательно смешивать за 10-15 мин. перед подачей на стол, так как салат очень сочный.