Для теста: мука 500 г, маргарин 300 г, сахар 150 г, 2 яйца. Крем: сгущенное молоко 1 банка, сливочное масло 400 г, ванилин, Начинка 1 кг яблок, натертая корка 1 лимона.
Муку смешать с сахаром, нарубить ножом вместе с маслом, добавить взбитые яйца, продолжая рубить, затем быстро все смешать в однородную массу и на час поставить в холодильник. После этого пропустить тесто через мясорубку без ножа на смазанный маслом противень, печь в духовке, время от времени помешивая вилкой, пока не получится коричневая крошка. Дать остыть и замешать в крем. Одну часть получившейся массы выложить на плоскую тарелку, оформить в виде круглого торта; положить тушеные дольки яблок (лучше антоновку) или яблочное пюре, посыпать тертой лимонной коркой, сверху положить оставшуюся массу. Для крема сварите банку сгущенного молока в воде (2 часа). Оставшееся молоко по частям добавьте к взбитому маслу. Затем, продолжая взбивать, добавьте ванилин. Торт можно украсить таким образом: по верху чайной ложкой сделайте углубления, которые заполните начинающим застывать желе. Желе приготовьте из стакана ягодного сока, 1 – столовых ложек сахара и 2 чайных ложек желатина.