Полтора стакана сухого красного вина нагреваем, кладем в него сахарный песок, корицу и кипятим все вместе 3-4 минуты. Отдельно готовим крепко заваренный чай. В бокалы для напитка вливаем на треть высоты горячую чайную заварку, доливаем через ситечко горячим пряным вином.
Полтора стакана яблочного сока разводим половиной стакана воды, кладем цедру лимона или апельсина, ставим на огонь и кипятим 2-3 минуты. Затем процеживаем и вливаем стакан белого сухого вина. Если напиток при этом успел остыть – подогреваем снова, подаем горячим.
Варим сахарный сироп из 3/4 стакана сахарного песка на четверть стакана воды. Кладем в него лимонную цедру, корицу, гвоздику и мускатный орех. Хорошо перемешиваем, разводим красным сухим вином (0,5 л). Ставим на огонь, доводим до кипения. Процеживаем. При подаче на стол кладем в каждый бокал ломтик мандарина, нарезанный поперек.
На литр красного столового вина берем половину стакана сахарного песка, цедру, корицу, гвоздику и мускатный орех. Ставим на огонь, доводим до кипения, процеживаем. Только после этого вливаем в напиток половину стакана коньяка. Разливаем в чашки или кружки, бокалы, положив в каждый по ломтику лимона или апельсина.
Смешиваем красное и белое сухое вино в пропорции 2:1, вливаем любую крепкую плодовую настойку (еще вдвое меньше, чем белого вина), кладем цедру лимона, гвоздику, корицу, сахар – по вкусу. Нагреваем до кипения, процеживаем, подаем горячим.
Что такое фриз и как его приготовить см. в статье "Безалкогольные коктейли"
Апельсин
Апельсин тщательно моем, тонкой лентой срезаем цедру, нарезаем ее мелкой соломкой. Насыпаем в бокал, кладем половину чайной ложки сахарного песка, вливаем апельсиновый сок, шампанское и в последнюю очередь – газированную воду.
Основной компонент физа – газированная минеральная вода (ее можно заменить газированной водой, приготовленной в сифоне). Подают на стол физ в большой крюшоннице или вазе, разливают большой ложкой в высокие стаканы, снабжая каждый соломинкой. Рекомендуется положить в стаканы кусочки льда.
На 4 порции
2 стакана крепкого настоя шиповника перемешать с таким же количеством кефира, добавить сахар по вкусу. Подавать сразу же.
На 4 порции
1 кг моркови натереть на мелкой терке, залить половиной стакана холодной воды, оставить на 2 часа. Затем отжать через марлю, добавить клюквенный сок (около стакана), сок одного лимона или пол чайной ложечки лимонной кислоты, сахар по вкусу, взбить веничком.
На 4 порции
Около половины стакана земляничного или другого ароматного варенья взбить со стаканом охлажденного молока и половиной стакана сливок до пены, сверху посыпать натертым на терке шоколадом.