Обычно, в меню обеда (в том числе и праздничного) входят несколько блюд: закуски, суп, второе и сладкое. Последовательность подачи их не случайна. Она установилась издавна. Сначала подают к столу закуски, небольшие по объёму кушанья острого и солоноватого вкуса. Они возбуждают аппетит, что благотворно воздействует на пищеварение и способствует усвоению следующих блюд обеда.
На 6-8 порций: 450 г. моркови, 100 г. кедровых орехов, 4 спелых авокадо, сок 1 апельсина, тертая цедра 1 апельсина, классическая заправка (4 ст. л. растительного масла, 1 ст.л. винного уксуса, 0,5 ст.л. соли и большое количество черного перца).
Морковь потереть. Орешки обжарить на сковороде до золотистого цвета и отставить в сторону.
Все надо выкладывать слоями и резать соломкой. Вкус этого салата можно испортить, если нарезать составляющие кубиками или ромбиками. 1 слой - вареная морковь, 2 слой - соленые огурцы, 3 слой - ветчина, 4 слой - майонез, 5 слой - ветчина, 6 слой - соленые огурцы, 7 слой - яйцо, 8 слой - майонез
1 банка кукурузы, 200 г. ветчины, 1 зеленый огурец, 3 вареных яйца, немного лука, соль по вкусу. Ингредиенты смешать и залить майонезом.
Очень актуальное блюдо - и фигуру бережет и сладенько. Поэтому и называется "Дамский". Натереть свежей морковки. Добавить консервированных ананасов, порезанных кубиками. Влить немного ананасового сока. Если морковь не очень сладкая - подкорректировать сахаром. Для изыска можно добавить миндальную стружку.
Лимон вместе с цедрой нарезается кубиками. 2 крупные моркови и яблоко средней величины натираются на крупной терке. Все смешать, добавить сахар по вкусу. Компоненты этого салата желательно смешивать за 10-15 мин. перед подачей на стол, так как салат очень сочный.
1 слой - любая консервированная рыба в масле (кусочки рыбы размять в масляном соку и уложить), 2 слой - 2-3 шт. вареного картофеля, натертого на крупной терке, 3 слой - белок яйца, натертого на крупной терке, 4 слой - 1 луковица, нарезанная полукольцами, 5 слой - 1 шт.
1 слой - 1 шт. вареной свеклы натертой на крупной терке, 2 слой - 2-3 шт. вареного картофеля, натертого на крупной терке, 3 слой - 1 луковица, нарезанная полукольцами, 4 слой - 1 шт. вареной моркови, натертой на крупной терке, 5 слой - желток, натертый на крупной терке. Каждый слой промазать майонезом. Соль по вкусу.
1 слой - 2 шт. вареных яиц, натертых на крупной терке, 2 слой - 1 луковица, нарезанная полукольцами, 3 слой - 2 шт. вареной моркови, натертых на крупной терке, 4 слой - 1 шт. вареной свеклы, натертой на крупной терке, 5 слой - 1 яблоко, натертое на крупной терке. Каждый слой промазать майонезом, не солить. Сверху посыпать гранатом.
1 вариант:
Картофель, лук, яйца, грецкие орехи, сыр, свекла. Картофель, яйца и свекла отвариваются. Все указанные компоненты натирают на крупной терке, лук нарезают полукольцами. Уложить равномерными слоями в перечисленной последовательности в 1,5-2 см толщиной, слои промазать майонезом. Соль по вкусу. Сверху посыпать гранатом.