Для десерта потребуется: кекс или бисквит, зеленое и темно-зеленое желе, джем, глазурь, пищевые красители.
Глазурь: К неполному стакану сахарной пудры добавить 2-3 столовые ложки горячей воды и уварить до однообразной густой массы.
Поднос или блюдо покрыть фольгой, а сверху - полиэтиленовой пленкой. Порежьте кекс или бисквит (приговьте его по любому рецепту) крупными кусками неправильной формы. Сложите их в виде айсберга на одном краю подноса и склейте каплями джема. Сделайте 2-3 мелких айсберга из одиночных кусков кекса. С помощью кондитерской кисти обмажьте льдинки джемом, чуть разбавленным горячей водой. Раскатайте глазурь в пласт толщиной 0,5 см. Поднимите глазурь и накройте ею айсберги, сложенные из кекса. Прижмите глазурь к кексам шариком из глазури. Подровняйте кругом. Покройте таким же образом и одиночные льдины. Сделайте двух медведей разной величины. Слегка смочите водой и прилепите на асберг. Посыпьте льдины сахарной пудрой, чтобы блестели. В глазурь добавьте несколько капель синего и красного красителя, сделайте из нее пару тюленей. Скатайте в мрамор пурпурно-серую и синюю глазурь и сделайте рыб. Желе порежьте на кусочки, светлыми кусочками обложите айсберги, темным заполните промежутки.
Можно заменить бисквиты и глазурь порезанным на куски мороженным.